Відомий американський науковець Ден Бюттнер написав цілу наукову роботу на тему, як овочевий суп мінестроне може продовжити життя. Науковець поділився, що вже багато років починає свій ранок з цього супу. Його надихнула сім’я довгожителів із Сардинії (Італія), які щодня снідають мінестроне. Подружжю вже понад сто років, і, як стверджує дослідник, саме завдяки своєму раціону вони зберігають відмінне здоров’я.
Суп мінестроне дійсно дуже корисний. Річ у тім, що суп насичений клітковиною та вітамінами, які необхідні для нашого організму. Варто додати, що готується цей суп дуже просто і з доступним продуктів. Цей суп можна готувати з будь-яких овочів Тож обов’язково спробуйте його приготувати.
Необхідні інгредієнти:
- кабачок – 1 шт;
- баклажан – 1 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- картопля – 2 шт;
- капуста – 200 г;
- помідори – 1 шт;
- цвітна капуста – 150 г;
- цибуля – 1 шт;
- квасоля червона консервована – 150 г;
- квасоля стручкова зелена – 150 г;
- часник – 2 зуб.;
- зелень;
- олія – 2 ст.л;
- вода – 2 л.
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Всі овочі нарізаємо однаковими невеликими кубиками. Розігріваємо каструлю з рослинною олією і по черзі додаємо овочі, постійно мішаючи. Спочатку підсмажуємо цибулю з морквою, потім додаємо картоплю, потім кабачок, капусту, цвітну капусту і баклажан, а в останню чергу помідор і болгарський перець та стручкову квасолю.
Далі до підсмажених овочів додаємо відварену, або консервовану квасолю. Заливаємо все киплячою водою і перемішуємо. Також додаємо сіль, перець і спеції за смаком та варимо все ще 15 хвилин. Вкінці додаємо подрібнену зелень і часник.
Смачного!