Вам знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- 1 дрібка солі;
- 2+2 зубці часнику;
- 1 лавровий лист;
- 6 горошин чорного перцю;
- 1 цибулина;
- 20 г вершкового масла;
- 150 г сметани;
- 1 ч.лож. борошна;
- 1 маленький пучок кропу.
Для приготування молодої картоплі за цим рецептом бульби пошкребіть та ретельно вимийте. Наріжте на середні шматочки. Перекладіть у каструлю. Додайте 2 зубці часнику, лавровий лист, чорний перець горошком та присоліть.
Залийте окропом і поставте на вогонь. Коли закипить, вогонь прикрутіть і варіть до готовності не дуже довго, бо це ж молода картопля. Хвилин 15-20 буде достатньо. Тим часом приготуйте заправку.
Обчищену цибулину наріжте дрібними кубиками. Обсмажте на вершковому маслі, яке можете сміливо замінити олією. Коли зарум’яниться, додайте борошно. Перемішайте та обсмажуйте ще протягом хвилини.
Додайте сметану. Завдяки борошну цей кисломолочний продукт не розшарується. Перемішайте. Додайте туди зварену картоплю, з якої попередньо злийте воду. Всипте пропущений крізь прес часник та подрібнену зелень кропу.
Присипте чорним меленим перцем і додайте зовсім трішечки солі. Акуратно перемішайте. Витримайте на вогні 3 хвилини. Після цього можете розкладати по тарілках. А домашні вже сидять за столом, прийшовши на кухню на аромат. Залишилося лише поставити на стіл ще й салат із редиски та побажати всім смачного.