Влітку господарі починають збирати щедрі дари природи із грядок і в тому числі – квасолі. І саме тоді постає питання щодо того, що з із цим усім робити. Якщо квасольки вродило багато – можете приготувати з неї смачний паштет до свого повсякденного меню. Найпростіший рецепт страви наводимо у цій публікації. Він складається лише з 3-х основних інгредієнтів – якщо не рахувати солі, спецій та приправ, які додають за смаком.
Отже, щоб приготувати паштет із квасолі – обов’язково підготуйте ось такі складові:
- 1 склянка квасолі;
- 3 столових ложки рослинної олії;
- 1 ріпчаста цибуля
Окрім цих продуктів вам для приготування паштету знадобляться трохи оцту, сіль та спеції за смаком.
Процес приготування паштету розпочніть з відварювання квасолі. Більшість її сортів – надто сухі на смак. Але для такої закуски, як паштет – це саме те, що треба. Адже страва вийде не рідкою, тому її можна буде намастити на хлібчик або вживати просто так – на сніданок, обід чи вечерю.
Дайте відвареній квасолі охолонути, а далі – перебийте у густу пастоподібну масу, скориставшись блендером. Якщо такого приладу під рукою немає – відварені боби можна перетерти у паштет вручну, через сито.
Далі подрібніть ріпчасту цибулю. Обсмажте її на рослинній олії. Охолодіть і змішайте з квасолевою масою. Додайте сіль, перець, оцет та інші спеції за смаком. Знов ретельно все перемішайте.
Викладіть квасолевий паштет на окрему тарілку. Зверху на додачу можете полити рослинною олією. Краще оберіть для заправки оливкову олію. Паштет готовий. Він чудово смакуватиме разом із хлібом, або ж використовувати як намазку на засмажені тости.
Смачного!