Оселедець – одна із найбільш популярних видів риби. Вона не тільки смачна, а ще й дуже корисна. Оселедець містить в собі поживні та мінеральні речовини. Зокрема, в ній багато жирних кислот омега-3, вітаміни D та B12, а також мінерали у вигляді йоду, селену, кальцію та фосфору.
З оселедцю можна готувати різноманітні салати, закуски і навіть намазки. Редакція “Сенсації” ділиться із вами корисним кулінарним лайфхаком, який допоможе швидко почистити рибу від усіх кісток.
Спочатку відріжте від риби голову, а потім видаліть з неї усі нутрощі. Зробіть надріз вздовж риб’ячої спини, розпочинаючи від голови і до самого хвоста. З обох боків риби зніміть шкірку. Візьміться за кінчики хвоста та різко потягніть в різні боки. Це дозволить відділити нижню частину філе від хребта. Проведіть пальцями вздовж хребта, щоб відділити рештки філе.
Наведений спосіб допоможе ефективно відділити філе оселедцю від кісток, повністю зберігаючи цілісність риб’ячого м’яса.
Перед чисткою обов’язково промийте оселедець під проточною водою. В якості допоміжних інструментів можете використовувати паперові серветки, ніж, пластикову дошку та пінцет. Дерев’яну дошку взагалі-то не використовуйте, бо вона швидко вбиратиме в себе різкий рибний запах.
Якщо вам потрібно швиденько подати оселедець на стіл – можете скористатись ще одним способом очищення оселедцю від кісток. Вимийте рибу під проточною водою. Відріжте від неї голову та хвіст. Далі розріжте рибне черевце, дістаньте із нього усі нутрощі. Ще раз промийте тушку та покладіть її на обробну дошку.
Натисніть на рибку рукою таким чином, щоб він добре розпластався. Другою рукою потягніть за хребет, починаючи від хвоста. Таким чином всі кістки залишаться на хребті. Вам залишиться лише порізати рибу на шматочки та подати до домашнього столу.