Якраз настав сезон баклажанів, а це означає, що їх може бути так багато, що навіть дівати нікуди. Безумовно, всі вже насолодилися і баклажанною ікрою, і різними соусами, і навіть встигли зробити консервацію.
Що робити із залишками? Насправді, з них можна приготувати настільки смачну закуску, що взагалі не захочеться нічого іншого. Розповідаємо в нашому матеріалі, як порадувати свою сім’ю легкою, овочевою, але надзвичайно пікантною стравою, яка робиться у декілька простих кроків.
Інгредієнти
- Баклажани — 2 штуки
- Сало — 30 г
- Ковбаски копчені — 1 штука
- Оливкова олія — 2 столових ложки
- Часник — 3 зубчики
- Сир твердий — 100 г
- Томати в’ялені — 10 штук
- Спеції
- Свіжа зелень
- Куряче яйце — 1 штука
Кулінар розповів, як зробити смачну закуску із баклажанів
Для початку баклажани необхідно розрізати вздовж, і замочити у солоній воді приблизно на 20-30 хвилин. Це необхідно зробити обов’язково, адже баклажани послужить нам основою страви, і вони не можуть бути гіркими.
Сало подрібнюємо на шматочки і обсмажуємо окремо на сковороді. Часник подрібнюємо, змішуємо із зеленню, спеціями, та оливковою олією. Обмежуємо цим баклажани, і викладаємо їх на протвень.
Сир натираємо на тертушці, а потім розміщуємо його із сирим яйцем. Далі викладаємо дану масу на баклажани. Подрібнюємо ковбаски, і також викладаємо зверху.
Ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 180. За 5 хвилин до готовності, викладаємо на поверхню баклажанів подрібнені в’ялені помідори. А наприкінці прикрашаємо страву підсмаженим салом.
Виходить надзвичайно смачно. Такі кораблики ідеально підходять до будь-якого гарніру, навіть можуть по слугувати прекрасним обідом чи вечерею.
Подавати обов’язково у гарячому вигляді, щоб тягнувся сир. За бажанням можна також посипати страву волоськими горіхами.