Насправді, оселедець давно полюбився споживачам не тільки через свою невисоку ціну: це ідеальне поєднання смаку, аромату, вартості, а також харчової цінності, — даний продукт багатий на вітаміни, і на мінерали, і на незамінні амінокислоти, що особливо цінно.
Ми звикли вживати його у декількох видах: солоний оселедець, маринований, а також відварений. Смажити його сенсу немає — виходить несмачно. А чи пробували ви робити його в банках? Такий закусочний оселедець прекрасно розходиться на бутерброди, і з’їдається навіть швидше, ніж червона риба.
Інгредієнти
- Морква — 2 штуки
- Оселедець солоний — 1 штука
- Цибуля — 2 штуки
- Оцет — 4 столових ложки
- Олія — 200 мілілітрів
- Цукор — 5 столових ложок
Кулінар розповів, як смачно замаринувати оселедець
Для початку нам необхідно зробити мариновані овочі. Для цього чистимо моркву та подрібнюємо її кружальцями. Цибулю нарізаємо півкільцями.
Далі необхідно посипати овочі цукром, і залити у тарі оцтом. Все добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити приблизно на півгодини. Цього буде достатньо, щоб овочі отримали необхідний смак та аромат.
Далі переходимо до оселедця. Відділяємо голову, плавці, хребет, шкірку. Добре вимиваємо отримане філе. Переконуємося у тому, що не залишилося ніяких кісток.
Далі подрібнюємо рибу маленькими шматочками, як на пресерви. Далі починаємо викладати рибу, чергуючи її в банці з морквою та цибулею. Далі заливаємо зверху маринад, а потім наливаємо олію. Заливаємо банку аж до верху, і дуже щільно закриваємо кришкою. За необхідністю можна перекрутити кришку плівкою, щоб туди не потрапляло повітря.
Залишаємо банку приблизно на 7-10 днів, і лише після цього рибу можна діставати та використовувати для приготування бутербродів. Виходить надзвичайно смачно, а овочі — це окреме задоволення.