Котлети зі звичайного фаршу вже давно нікого не вражають, хоч і смакують абсолютно зі всім та нескладні у приготуванні. Нині все більшої популярності набирають кабачкові котлети, вони є корисними й смачними. Процес приготування не займає багато часу, тож давайте перейдемо до списку продуктів, які нам знадобляться.
Інгредієнти (на 4 порції):
- баклажани – 500 г
- яйця – 2 шт.
- борошно пшеничне – 5 ст. л.
- зубчики часнику – 1 шт.
- петрушка пучок – 2 шт.
- кінза пучок – 2 шт.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- панірувальні сухарі – 100 г
- олія – 40 мл
Перш за все вам необхідно помити баклажани, нарізати їх та пропустити через м’ясорубку. До них варто додати подрібнений часник, нарізану зелень, яйця та все ретельно перемішати.
До цієї ж суміші поступово вводимо борошно, варто бути обережними, адже від цього залежить консистенція маси. Вона повинна бути щільною, щоб з неї легко можна було сформувати котлети, і щоб вони не розпадалися під час смаження. Потім додаємо сіль і перець за смаком.
Вже сформовані кабачкові котлети обвалюємо в панірувальних сухарях. На сковороду виливаємо олію та розігріваємо, обсмажуємо котлети з обох боків до рум’яної скоринки – до 4 хвилин на бік. Щоб котлетки були більш дієтичними, можна запекти їх в духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин.
Якщо ви прагнете зробити котлети більш ситними, тоді можете додати трішки м’ясного фаршу, за власними смаковими уподобаннями. Також часто господині вдаються до приготування фрикадельок з баклажанів, тому візьміть собі на замітку і цей варіант, щоб здивувати свою сім’ю нереальною вечерею. Смачного!