Яєчня може бути не просто сніданком із двох-трьох яєць, а цілою повноцінною стравою. До того ж, з овочами, з сиром моцарела, або сулугуні. А ще, з зернистою гірчицею, чорним перцем, або будь-якими іншими спеціями. І тоді, це прямо ситний обід, поласувати яким можна в будь-яку годину дня. Також, від цього точно не ростиме живіт. А завдяки білкам, голод та бажання їсти все довкола буде тільки зменшуватися.
ТОП-рецепт шакшуки на 2 порції
Інгредієнти:
– 1 болгарський перець;
– 1 середній кабачок або цукіні;
– 1 невелика цибулина;
– 2–3 помідори або 150 мілілітрів томатного пюре;
– 2–3 яйця;
– 1 зубчик часнику;
– Оливкова олія;
– Сіль, перець, паприка, кумин — за смаком;
– Зелень (кінза, петрушка) — для подачі.
Приготування:
1. Наріжте цибулю, перець, кабачок. Обсмажте на оливковій олії до м’якості. Додайте часник, спеції.
2. Додайте нарізаних помідорів або пюре. Тушкуйте 5–7 хвилин, щоб соус загус. Скуштуйте — страва має бути відчутною, але не гострою.
3. Зробіть заглиблення в овочах, обережно вбийте туди яйця. Накрийте кришкою, готуйте на слабкому вогні до бажаної консистенції жовтка (приблизно це 5–7 хвилин).
4. Посипте зеленню, можна додати ложку йогурту або авокадо. Їжте просто так або з цільнозерновим хлібом.
І тоді, це виходить не просто яєчня, а страва, за яку організм вам тільки дякуватиме. Це цілий шедевр! І поки на городі ви ще збираєте останні дари цього сезону, саме час готувати таку шакшуку хоч кожного дня! А з томатами, які максимально дозріли на ділянці, є соковитими й дуже солодкими, ця страва виходить максимально смачною. Спробуйте!