Ця ідея салату з оселедцем прийдеться до вподоби багатьом гурманам. В поєднанні із відвареною картоплею, солоними огірочками та консервованим зеленим горошком ця страва вийде не тільки смачною, а ще й дуже поживною. Для більшого розкриття смаку салат заправляють оливковою олією та зернистою гірчицею. Але давайте розпочнемо із повного переліку інгредієнтів до страви. Для приготування 3-х порцій знадобляться ось такі продукти:
- 30 г жовтої ріпчастої цибулі;
- 200 г маринованих огірків;
- 200 г жирного оселедцю (філе), але можете взяти і матіас;
- 3 картоплини;
- гілочка кропу за смаком;
- соняшникова чи оливкова олія – за смаком;
- зернова гірчиця – за смаком
Коли усі складові підготовлені – можете приступати до приготування салату. Але ще зауважимо, що для маринування цибулі знадобляться ще 3 інгредієнти:
- чайна ложка солі;
- чайна ложка цукру;
- чайна ложка оцту 9%
Процес приготування салату з оселедцем на вечерю чи сніданок складається з трьох кроків.
Крок № 1: Підготовка інгредієнтів. Картоплю помийте прямо в шкірці. Покладіть в каструлю із водою та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. Варіть до повної готовності, приблизно 20-25 хвилин.
Поки вариться бараболя – почистіть ріпчасту цибулю та наріжте її напівкільцями.
Відкрийте банку із горошком та злийте з неї воду.
Солоні огірки наріжте кубиками та відтисність із них зайву рідину – щоб салат не вийшов надто рідким.
Наріжте кубиками філе оселедцю.
Подрібніть кріп.
Все, елементи “конструктора” для салату готові. Можемо переходити до другого етапу.
Крок № 2: Маринування цибулі. Порізану цибульку покладіть у глибоку миску. Влийте туди 20 мл води, не забудьте додати оцет та сіль із цукром. Всі компоненти перемішайте та залиште на 25-30 хвилин, маринуватися.
Крок № 3: Складання салату. Почистіть відварену та охолоджену картоплю. Наріжте її кубиками та перемістіть до салатнику. Туди ж додайте порізаний оселедець, солоні огірочки та зелений горошок. Злийте розсіл для маринації з цибулі. Її відтисніть та додайте до салату. В останнє встипте до решти інгредієнтів подрібнений кріп, влийте рослинну олію та додайте зернову гірчицю. Усі складові перемішайте. Салат готовий.
Смачного!