Оселедець по праву для багатьох — найулюбленіша риба, попри те, що існує величезна кількість інших делікатесів із морепродуктів. Червона риба, осетрові, — усе це дуже смачно, але часто навіть поруч не стоїть із правильно приготованим оселедцем. Він має більш виражений смак, аромат, підходить для багатьох страв, і навіть салатів, де лосось може не розкриватися взагалі.
Окрім того, оселедець ще й надзвичайно корисний, адже насичений мінералами, вітамінами, і незамінними амінокислотами. Головне — це вміти його правильно приготувати, інакше подібного ефекту ви не доб’єтеся. Розповідаємо в нашому матеріалі, що конкретно треба зробити.
Інгредієнти
- Оселедець – 2 шт
- Соєвий соус — 100 мілілітрів
- Імбир сухий — 2 чайні ложки
- Часник — 8 зубчиків
- Коріандр — 1 чайна ложка
- Цукор — 1 чайна ложка
- Перець чорний молодий — за смаком
- Оцет яблучний — 2 столових ложки
- Олія рослина — 2 столових ложки
Кулінар розповів, як приготувати найсмачніший оселедець
Для початку необхідно підготувати саму рибу. Оселедець обов’язково чистимо від луски, зрізаємо голову, прибираємо плавці, хребет, усі кістки, ріжемо на шматочки філе.
Викладаємо у ємність, в яку спочатку заливаємо суміш оцту із цукром. Даємо постояти так риби приблизно півгодини. Можна також посипати лавровим листом та перцем. Так би мовити для аромату.
Часник пропускаємо через прес, перемішуємо його з соєвим соусом, і додаємо усі спеції. Заливаємо рибу даним розчином. Також додаємо олію.
Закриваємо рибку і залишаємо на 4-5 годин. Можна залишити на всю ніч. Після цього закуску дістаємо із маринаду, щоб вона не стала занадто солоною, і подаємо на стіл. Такий оселедець також можна використовувати для приготування смачних бутербродів та канапе.