Так, печінка давно стала продуктом, який у багатьох викликає неоднозначні емоції. І справа тут не тільки у появі гіркоти, але і у багатьох інших нюансах.
Але насправді, печінкові котлети можна зробити не тільки смачно, але й вишукано, що звичайні котлети поруч з ними і не стоятимуть. Що вже казати про фантастичний набір вітамінів та мінералів у печінці, що робить цю страву супер корисною.
Інгредієнти
- Яловича печінка — 500 г
- Куряче яйце — 1 штука
- Цибуля — 1 штука
- Борошно — 150 г
- Морква — 1 штука
- Олія соняшникова — 70 мілілітрів
- Сіль
- Чорний мелений перець
Кулінар розповів, як зробити найсмачніші печінкові котлети
Моркву та цибулю пропускаємо через м’ясорубку. Печінку замочуємо у молоці, зрізаємо усю плівку, і подрібнюємо на рубаний фарш.
У глибокій мисці змішуємо фарш, овочеву суміш, куряче яйце, сіль та перець. Після цього формуємо вироби, обвалюємо їх у борошні, та викладаємо на горючого сковороду. Обсмажуємо з обох сторін до появи золотавості.
Печінка зазвичай погано тримає форму, тому котлети будуть злегка розтікатися, але це не проблема.