Справа тут в тому, що самі по собі курячі яйця доволі важкий продукт. Він білковий, а також містить величезну кількість жирів. Раніше ходив міф про те, що вони взагалі дуже шкідливі для підшлункової залози.
Насправді все набагато простіше: для здорових людей курячі яйця становлять лише користь, а також являються прекрасним джерелом вітаміну Д, за яким зараз усі полюють.
Якщо говорити про свята, то курячі яйця ми здебільшого або додаємо у салати, або робимо з них закуски. У чистому вигляді вони на стіл не потрапляють, лише як інгредієнт.
І свою оригінальність вони не втрачають лише коли мова йде про фаршировані яйця. Адже ми викладаємо начинку у середину білкової оболонки.
Інгредієнти
- Оселедець — 100 г
- Цибуля — 30 г
- Жовток — 3 штуки
- Вершкове масло — 40 г
- Відварені білки яєць для наповнення
Кулінар розповів, як приготувати ідеальну начинку для фаршированих яєць
Як правило, ми використовуємо жовтки з яєць, які збираємося фаршировані для приготування начинки. І це правильно, адже яйця не втрачають своєї автентичності.
Нам необхідно взяти солоний оселедець, розділити його на маленькі шматочки філе. Там немає бути жодної кісточки. А далі викладаємо відварені жовтки, оселедець, масло, а також цибулю у блендер і все подрібнюємо до отримання однорідної маси.
Для апетитно сті також можна внести невелику кількість спецій та зелені. Зверху так само ми можемо поставити листочок петрушки, або навіть декілька червоних ікринок.
Маємо запевнити, що яйця разом з маслом та рибою насправді поєднуються неймовірно, і закуска виходить дуже ситною, ароматною, і з приємною текстурою, хоча спочатку може здаватися, що рецепт не такий вже і вишуканий.
Перед подачею обов’язково поставте закуску на декілька годин в холодильник, щоб вона мала правильно консистенцію.