Куряча печінка є дуже корисним продуктом, який нутриціологи рекомендують включити в свій раціон. Також вона ще вважається універсальною, адже її часто використовують у приготуванні салатів, холодних закусок, ніжних паштетів. Куряча печінка має м’яку текстуру та гарно смакує разом із овочами.
Перш ніж додавати печінку до різних страв або приступити до її приготування окремо, важливо її вимочити у молоці, аби зробити печінку ще ніжнішою та ароматнішою. Тепер перейдемо до рецепту ніжного салату з цього продукту, який варто приготувати кожному на святковий стіл 2026.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 2 шт.
- консервований зелений горошок – 1 банка
- майонез за смаком
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- лавровий лист – 2 шт.
- вершкове масло або олія для смаження + трохи цукру
Після того як ви вимочили печінку у молоці, її необхідно відварити у воді, додаючи сіль на смак та лавровий лист. Після приготування її обов’язково слід охолодити і нарізати тонкою соломкою.
Тепер перейдемо до приготування овочевої основи. Для цього цибулю подрібнюємо на кубики, а моркву натираємо. Цибулю обсмажуємо до м’якості, додаємо моркву, сіль, трохи цукру й тушкуємо все під кришкою до готовності. Овочеву масу потрібно залишити охолоджуватись.
Останній етап приготування ситного салату передбачає змішування всіх інгредієнтів у великій мисці. До нарізаної печінки потрібно додати овочеву суміш, зелений горошок, і приправити все чорним перцем, а заправити майонезом. Все гарно перемішуємо. В результаті ви отримаєте нереально смачний салат, який стане ідеальною заміною “Олів’є”. Смачного!