Відбивні недарма такі популярні серед українців. Це можливість поласувати неймовірно ніжним, соковитим м’ясом, яке при цьому ідеально поєднується з будь-якими гарнірами.
Багато хто згодом починає віддавати перевагу їм, а не котлетам, які також дуже популярні.
Але пів діла підготувати усі продукти для приготування цієї страви. Необхідно ще знати, як саме зробити її, щоб вона буквально розлетілася за столом.
Інгредієнти
- Куряче філе — 2 штуки
- Помідори — 2 штуки
- Сир — 200 г
- Куряче яйце — 1 штука
- Зелень — 1 пучок
- Олія — для смаження
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Часник — 4 зубчики
Як зробити смачні биточки із начинкою
Ми звикли до класичної концепції приготування відбивних. І вона досить зрозуміла. Але якщо зробити їх з начинкою, то погляд на цю страву змінюється, а вони стають ще більш популярними за вечерею.
Щоб приготувати ідеальні відбивні для початку треба поділити філе на плоскі шматочки, накрити їх харчовою плівкою та добряче відбити. Після цього ми їх солимо, перчимо, а також натираємо часником, який треба пропустити через прес.
Далі збиваємо яйця, обмакуємо кожен шматочок. Викладаємо на розігріту сковороду, а тим часом готуємо начинку. Сир натираємо на дрібні тертушці, а помідори подрібнюємо. Додаємо подрібнену зелень, все перемішуємо між собою. Відбивні перевертаємо, і викладаємо начинку зверху на обсмажену сторону, накриваючи кришкою.
Викладаємо відбивні на тарілку, яка заздалегідь прикрита спеціальною паперовою серветкою. Це потрібно для того, щоб вона увібрала в себе зайвий жир.
Також не забувайте, що сири можна комбінувати між собою для отримання кращого результату.