Сирники є найпопулярнішою стравою для сніданку, однак далеко не у всіх господинь виходить приготувати їх ідеально. Їх можна приготувати як в солодкому, так і солоному варіанті. Найчастіше вони розповзаються під час смаження й не виходять пухкими та апетитними. Найчастішою причиною невдалих сирників є надмірна вологість сиру, однак додавання борошна може вирішити дану проблему, головне не перестаратися, щоб не зробити страву більш жорсткою.
Існує один інгредієнт, який дійсно здатний зробити страву ніжнішою. Отже, щоб сирники вийшли більш смачними, необхідно додати кокосову стружку, вони здатна поглинати зайву вологу та сироватку з сиру. Завдяки цьому продукту сирники будуть легко формуватись і не розпадатимуться під час смаження. Варто зазначити, що кокосова стружка не змінює основного смаку. Стружку рекомендується обирати дрібного помелу, щоб вона не надто сильно відчувалась у сирниках.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир 9% – 300 г
- кокосова стружка – 100 г
- яйця – 1 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – дрібка
- манка або рисове борошно – 2 ст. л.
Основним інгредієнтом є сир, який необхідно розім’яти за допомогою виделки або розтерти через сито. До сиру слід додати яйце, цукор, сіль, ваніль і все ретельно перемішати. Наприкінці потрібно всипати кокосову стружку, і залишити готову масу на 30 хвилин.
Перш ніж формувати сирники, потрібно руки трохи змочити водою, після чого зліпити з сирної маси невеликі кульки, обвалити їх у манці чи в рисовому борошні. Щоб сирники мали ідеальну форму, рекомендується скористатись склянкою, накривши нею кульку і робити кругові рухи. Сковороду слід розігріти з олією на середньому вогні та обсмажити з обох сторін або відправити їх у духовку при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Смачного!