Вітамінний салат із овочів та фруктів взимку стає для багатьох справжнім порятунком від авітамінозу. “Сенсація” підготувала для вас саме такий рецепт. Цей смачний і корисний салат складається з 4 основних інгредієнтів:
- маленький стручковий солодкий перець жовтого кольору: 4 шт.;
- солодкий стручковий червоний перець: 2 шт.;
- великий апельсин: 2 штуки;
- ківі середнього розміру: 4 шт.
Також до цього салату треба додати ріпчасту цибулину – для більш пікантного смаку, винний оцет (3 столові ложки), рослинну олію (5 ст.л.), по щіпці сілі та цукру. Страва вийде не тільки смачною, але й неймовірно корисною. Адже її складові – це велетенське джерело вітаміну С, який так необхідний для підтримки та зміцнення імунітету.
Стручки солодкого перцю розріжте вздовж на 4 частини та видаліть із них усі плодоніжки та серединку. Добре помийте їх під проточною водою, просушіть паперовими серветками і наріжте соломкою.
Почистіть ріпчасту цибулину і наріжте її тоненькими кільцями. Апельсини почистіть від шкірки та видаліть з них гострим ножем білий прошарок, а також – прозору плівку. Ківі почистіть від шкірки, розріжте плоди спочатку на 4 частини – а потім кожну із них на тоненькі кружалки завтовшки 3 мм. Всі інгредієнти складіть в окрему глибоку каструлю.
Вилийте до салатниці оцет, туди ж висипте цукор та сіль. Вимішуйте інгредієнти, допоки цукор із сіллю повністю не розчиняться. додайте рослинну олію. Готовий соус вилийте у салат і перемішайте. Залиште страву на 5 хвилин, щоб вона добре ним просочилася.
За бажанням можете додати ще трохи солі.
Салат перекладіть до салатниці або на порційні тарілки. Подавайте його до столу разом із несолодкими булочками чи солоним вершковим маслом. Смачного!