М’ясний пиріг є ідеальною стравою на будь-який прийом їжі. Для його приготування вам не знадобиться духовка, адже потрібна лише сковорода. Така страва є ситною й складається з 90% начинки. Його можна подавати не лише на кожен день, а й на святковий стіл.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- сметана – 150 г
- майонез 100 г
- сіль – 5 г
- розпушувач – 8 г
- молоко – 2 ст. л.
- борошно – 250 г
Для начинки:
- відварене м’ясо – 400 г
- ріпчаста цибуля – 200 г
- варені яйця – 3 шт.
- зелена цибуля – 80 г
- вершкове масло – 30 г
- рослинна олія – 20 г
- бульйон – 100 мл
- сіль за смаком
- сушений часник – 1 ч. л.
- суміш італійських трав – 1 ч. л.
Беремо ріпчасту цибулю та дрібно нарізаємо її. На розігрітій сковороді необхідно змішати вершкове масло разом із рослинною олією, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Вже відварене м’ясо слід дрібно нарізати та змішати з обсмаженою цибулею. Для соковитості слід додати бульйон і все ретельно перемішати. Наприкінці варто додати дрібно нарізані варені яйця, нарізану зелену цибулю і приправити суміш сіллю, сушеним часником, італійськими травами.
На сковороду викладаємо пергамент. Для тіста потрібно яйця змішати зі сметаною, майонезом, додати сіль і вимішати масу. Борошно з розпушувачем необхідно просіяти, після чого додати до рідкої маси. Вливаємо молоко й замішуємо густе тісто.
Половину тіста варто викласти на дно сковороди, поверх розмістити начинку, і знову нанести шар тіста. Накриваємо сковороду кришкою й готуємо м’ясний пиріг на повільному вогні протягом 20 хвилин. Після цього пиріг рекомендується накрити пергаментом і перевернути за допомогою тарілки, після чого повернути у сковороду далі готуватись. Під кришкою його ще слід готувати 15 хвилин. Смачного!