Оселедцеве масло є універсальною закускою, яка найкраще смакує з хлібом і підходить як для повсякденного столу, так і святкового. Закуска проста в приготуванні, всі продукти є бюджетними й доступними, таке масло зберігається тривалий час в холодильнику, не втрачаючи свій смак.
Як ви вже зрозуміли, найголовнішим продуктом є солоний оселедець, який поєднується з вершковим маслом. Також часто господині додають гірчицю, чорний мелений перець, подрібнену цибулю або свіжу зелень – петрушка, кріп, однак ці додатки є необов’язковими. Хоча вони чудово доповнюють смак оселедця, після охолодження намазка стає більш щільною, а смак насиченим.
Інгредієнти:
- філе солоного оселедця – 1 шт.
- вершкове масло – 100 г
- гірчиця – 1 ч. л.
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- цибуля – 1/4 шт.
- кріп за смаком
Рибу необхідно очистити від шкірки та кісток, після чого максимально подрібнити. Для цього вам знадобиться м’ясорубка або блендер, процедуру слід повторити двічі. До рибної маси варто додати вершкове масло кімнатної температури, перемішати і збити.
До підготовленої маси слід додати гірчицю, перець, дрібно нарізану цибулю, зелень за смаком, після чого все гарно перемішати. Масло потрібно загорнути в харчову плівку у вигляді кульки або валика та перемістити в холодильник на одну годину. Оселедцеве масло подають з чорним хлібом, грінками, батоном. Як варіант, можна доповнити закуску улюбленою зеленню або тонкою скибкою солоного огірка.
Рекомендується з’їсти таку намазку протягом тижня, однак ідеально це зробити в перші дні, адже тоді смакує найбільше. Не гайте часу та готуйте. Смачного!