Ця закуска свого часу була особливо популярною серед наших бабусь, дідусів, а також батьків. Вибору було небагато, але якісь рецепти передавалися із покоління в покоління. Це стосувалося і кільки. Не варто навіть і згадувати, як легко та швидко вона розходилася серед гостей, коли необхідно було накрити на стіл та подати закуски.
Зараз її смачно приготувати також не важко, але маючи величезний асортимент різних рибних продуктів та закусок ми зовсім забули про те, як це може бути смачно і швидко.
Інгредієнти
- Кілька — 500 г
- Оцет — 4 столових ложки
- Цибуля — 2 штуки
- Перець чорний горошком — 1 столова ложка
- Перець білий духмяний — пів чайної ложки
- Лавровий лист — 4 штуки
- Часник — 4 зубчики
- Вода
- Олія — 4 столових ложки
- Сіль — 2 столових ложки
Кулінар розповів, як зробити смачну кільку на всю сім’ю
Для початку усю кірку необхідно обов’язково перебрати, щоб вона максимально легко вживалася.
Тобто, вона має бути і без голови, і без хребта. Далі приступаємо за приготування маринаду. Для цього у воді кількістю приблизно 400 мілілітрів необхідно розчинити усі спеції
Маринад доводимо до кипіння, а вимикаємо, вносимо оцет та олію, і заливаємо рибку, Перед цим її необхідно обережно викласти у контейнер шарами та разом з подрібненою кільцями цибулею.
Закриваємо рибу і залишаємо її приблизно наніч, а можна на 2 дні для того, аби вона вийшла неймовірно ароматною, ніжною і смачною. А далі із цієї риби можна готувати і бутерброди, і рибні тарілки, і все, що душа забажає.