Заливний пиріг із сиром і помідорами звучить дуже смачно, а те, що він готується лише на сковороді є ідеальним варіантом для швидкого сніданку, обіду чи вечері. Такий пиріг є ситним і виглядає дуже апетитно. Його можна готувати не лише для повсякденного столу, а й святкового, якщо красиво все подати.
Основою страви є заливне тісто, яке замішується на сметані, яйцях, борошні, а начинка готується з яєць, сиру, помідорів і зелені. До речі, продукти можна змінювати за власними смаковими уподобаннями, додаючи гриби, шинку й так далі.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця – 2 шт.
- йогурт або сметана – 250 г
- борошно – 140 г
- розпушувач – 7 г
- цукор – 6 г
- сіль – 3 г
Для начинки:
- варені яйця – 3 шт.
- твердий сир – 100 г
- помідори – 1 шт.
- зелена цибуля за смаком
- олія
У великій ємності необхідно змішати йогурт або сметану разом із іншими продуктами для тіста. Все це слід ретельно перемішати, додаючи поступово просіяне борошно з розпушувачем. Має вийти не дуже рідке тісто та без грудочок.
Сковороду слід змастити олією, також додатково можна вистелити пергамент. Половину тіста виливаємо на сковороду й переходимо до начинки. Викладаємо нарізані на кубики яйця, томати, зелену цибулю та вже натертий сир. Зверху на начинку знову виливаємо тісто й накриваємо сковороду кришкою та готуємо страву протягом 15 хвилин на повільному вогні.
Як мине 15 хвилин, потрібно пиріг накрити пергаментом, перевернути на тарілку і знову відправити на сковороду іншою стороною. Продовжуємо готувати ще стільки ж часу, не знімаючи кришку. Готова страва підходить для будь-якого прийому їжі, вдало поєднується з кисломолочними напоями, зеленню, а також часто його подають зі свіжими овочами, салатами.