Млинці у більшості людей асоціюється саме зі сніданком, вони швидко готуються та смакують з будь-яким видом варення, медом, згущеним молоком, сметаною та різними добавками – сухофрукти, горіхи, ягоди й так далі. З першого разу не завжди виходить приготувати їх ідеальними, адже не всі господині знають про кулінарні лайфхаки, які здатні їм допомогти під час приготування. Зокрема йдеться про додавання певних інгредієнтів, які здатні зробити млинці пухкими та повітряними.
Йдеться не про класичні тонкі млинці, а ті, які більше схожі на оладки. Як стверджують досвідчені кулінари, рекомендується до тіста додати пахту – це кисломолочний продукт, який утворюється після збивання вершкового масла або сметани. В результаті млинці стають більш повітряними, м’якими та набувають красивого золотистого кольору.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 1/3 ч. л.
- соняшникова олія – 2 ст. л.
- молоко – 340 мл
- пахта
- борошно – 130 г
У мисці потрібно змішати яйця з цукром і сіллю, після чого додати олію та перемішати все вінчиком. Потім варто додати молоко, перемішати, додати пахту і поступово почати вводити борошно, розмішуючи вінчиком. Залиште тісто на 10 хвилин, щоб воно трохи настоялося.
Розігріваємо сковороду і змащуємо її олією. Ополоником потрібно викласти тісто на центр сковороди та розподілити по дну. Обсмажуємо млинці з обох боків і складаємо один на один в стопку – за бажанням можна їх змастити вершковим маслом. Подавати млинці можна з кленовим сиропом, свіжими ягоди, збитими вершками, шоколадом, цукровою пудрою – з будь-чим на ваш смак. Нехай смакує!