Універсальні страви, які можна готувати на сніданок, обід чи вечерю, дуже популярні серед домашніх господинь. Італійська Фріттата одна з них. Це дуже смачна і проста страва з картоплі, цибулі та яєць, яка сподобається всім членам сім’ї. За бажанням для покращення смаку додайте зубчик часнику та трохи зелені.
Інгредієнти:
- 3 картоплі великого розміру;
- 4 яйця;
- 1 цибуля;
- оливкова олія;
- сіль, чорний мелений перець за смаком;
- трохи кропу та петрушки;
- 1 зубчик часнику.
Приготування:
Нарізаємо 1 цибулину на четвертинки. У сковороду наливаємо оливкову олію та починаємо обсмажувати цибулю до рум’яності. Після треба віджати цибулю від олії та акуратно перекласти в окрему миску.
Очищаємо 3 великі картоплі, а потім нарізаємо його невеликими шматочками на четвертинки. Відправляємо картоплю на сковорідку, в якій смажилася цибуля. Обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки. Не забувайте помішувати. Смажимо приблизно 5-6 хвилин. Потім перекладаємо картопля до цибулі.
За бажанням нарізаємо трохи петрушки та кропу, а також подрібнюємо один зубчик часнику.
В окрему миску вбиваємо 4 яйця. Додаємо чорний мелений перець, сіль за смаком. Перемішуємо. Всі інгредієнти – часник та яйця додаємо в загальну миску до картоплі та цибулі. Перемішуємо.
Тепер усю цю масу переливаємо у розігріту сковорідку. Накриваємо кришкою і смажимо на маленькому вогні, поки яйця добре готуються. На цей процес може піти 1-2 хвилини.
Акуратно перевертаємо Фріттату на другий бік і обсмажуємо без кришки 1-2 хвилини.
Перед подачею посипте зеленню. Їсти Фріттату обов’язково потрібно гарячіше.