Смачна рибка — ідеальне доповнення до будь-якого застілля. І так само це найулюбленіша закуска для тих, хто раптом вирішив посидіти із друзями та насолодитися напоями.
Варіантів приготування скумбрії є величезна кількість. Хтось віддає перевагу копченій рибці, хтось навпаки любить слабкий посол. В будь-якому випадку фанатів у даного продукту повно.
Майте на увазі, що скумбрія також може стати прекрасною частиною будь-якого збалансованого харчування, якого ви дотримуєтесь. Адже вона багата на білки, жири, амінокислоти, а також має фантастичний склад із вітамінів. Головне, щоб продукт був свіжим.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати рибу смачно, корисно і апетитно.
Інгредієнти
- Скумбрія — 1 штука
- Гірчиця 1 ст.л.
- Мед – 2 столових ложок
- Паприка – 1 столова ложка
- Олія – 1 столова ложка
Як зробити смачну мариновану скумбрію вдома
Для початку необхідно рибу розморозити, і почистити. Відділяємо плавці та голову. Дістаємо нутрощі, обережно поводимося із жовчним міхуром для того, щоб риба не стала гіркою. Ділимо її навпіл вздовж хребта, а потім на шматочки. Відділяємо всі кістки. Знімаємо шкірку.
Готуємо маринад. Для цього змішуємо сіль із медом, олією, паприкою та гірчицею. Якщо риба перед цим не була посолена, то посипаємо її 1 чайною ложкою цукру та двома столовими ложками солі.
Закриваємо скумбрію у такому стані на ніч. Далі прибираємо залишки солі, за бажанням промиваємо та обсушуємо рибу, і поливаємо її маринадом. Закриваємо на ще 1 ніч.
Подаємо в охолодженому вигляді разом із маринованою цибулею та морквою.
Ідеально підходить для пюре, відвареної картоплі, макарон, тощо.