Оселедець часто подають як окрему страву, однак з нього також можна приготувати безліч намазок, закусок, які будуть вдало поєднуватись з улюбленими гарнірами. Щоб риба смакувала на всі 10 з 10 необхідно правильно приготувати маринад, адже саме він надає страві виразного смаку та аромату. Зробивши все правильно, оселедець першим зникне зі столу, а гості проситимуть добавки ще. Всі інгредієнти є доступними, а процес приготування простим.
Інгредієнти:
- оселедець – 1 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
Для маринаду:
- вода – 2/3 склянки
- олія – 4 ст. л.
- сіль – 1,5 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- кетчуп – 400 г
- лавровий лист – 2 шт.
- духмяний перець горошком – 6 шт.
- чорний перець горошком – 5 шт.
- яблучний оцет – 2 ст. л.
Цибулю потрібно очистити й нарізати на тонкі півкільця. Оселедець слід правильно підготувати. Для цього необхідно позбутись голови, хвоста, очистити рибу від нутрощів, промити під водою та зняти всі плівки. Розбираємо оселедець на філе, прибираючи всі кісточки, після чого нарізаємо на невеликі порційні шматки.
Візьміть невеликий контейнер та викладіть туди інгредієнти шарами – цибуля та риба, останній шар цибулі. Для маринаду варто змішати разом воду, олію, сіль, цукор, кетчуп. Потім слід додати лавровий лист, чорний і духмяний перець, після чого довести суміш до кипіння й одразу зняти з вогню. Наприкінці потрібно додати оцет (можна використовувати столовий) і залишити маринад охолоджуватись, а вже потім залити ним рибу з цибулею.
Ставимо оселедець у холодильник на 24 години. Перед подачею його варто перемішати з цибулею, викласти на тарілку й подати до столу. Нехай смакує!