А найсмачніший спосіб приготувати яловичину — це котлети, які часто використовуються не тільки у якості самостійної страви, але і як основний інгредієнт для бургерів.
З яловичиною все може бути не так просто, як здається на перший погляд: вона легко забивається, і стає занадто твердою і забитою. Окрім того, інші інгредієнти мають бути ароматними та насиченими, для того, щоб запах яловичини не був занадто різким.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати її правильно.
Інгредієнти
- Яловичина — 700 г
- Цибуля — 2 штуки
- Морква — 1 штука
- Молоко — 200 мілілітрів
- М’якуш хліба — 150 г
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
- Мускатний горіх — пів чайної ложки
- Свіжа зелень — 1 пучок
- Сир — 100 г
- Помідор — 2 штуки
- Куряче яйце — 1 штука
Як приготувати смачні яловичі котлети
Ці котлети будуть не тільки смачними, але ще й неймовірно апетитними на вигляд. Це нам вдасться за допомогою сиру та помідорів.
М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом з однією цибулиною та морквиною. Іншу цибулину подрібнюємо ножем. Хліб заливаємо молоком і залишаємо на 5 хвилин, потім віджимаємо, і м’якуш додаємо у фарш. Також разом із подрібненою цибулею вносимо свіжу зелень, спеції. Все добре перемішуємо між собою.
Відділяємо жовток від білка, і вносимо його у майбутній котлети. Формуємо круглі вироби, змащуємо деко олією, викладаємо котлети і ставимо в духовку випікатися при температурі 180 на 30 хвилин.
Помідор нарізаємо тоненькими скибками. Сир натираємо на дрібні тертушці. Котлети розрізаємо навпіл, і вставляємо туди помідор і сиром. Накриваємо другою половиною, і ставимо в духовку випікатися ще на 5 хвилин.
Котлети подаємо у гарячому вигляді до будь-якого гарніру.