Зазвичай рибу запікають, варять, смажать, тушкують і подають як окрему страву або як доповнення до гарнірів. Однак насправді такий продукт можна перетворити в супер смачну та ситну закуску, зокрема приготувати рибний паштет.
Для цього важливо обрати свіже або охолоджене філе без кісточок. Такий паштет смакує з хлібом, крекерами, овочами і підходить для всіх прийомів їжі. Можна використовувати різні види риби, зокрема горбушу, сьомгу, форель, а якщо поекспериментувати й додати апельсинову цедру, паштет вийде ще більш ароматним і цікавим за смаком.
Інгредієнти:
- філе червоної риби – 400 г
- вершковий сир – 200 г
- сік лимона – 1/2 шт.
- цедра апельсина – 1 шт.
- сіль за смаком
Перш за все, необхідно приготувати рибу, її можна зварити або запекти, після чого перекласти у блендер. До основного продукту додаємо вершковий сир, лимонний сік, апельсинову цедру та сіль, збиваємо суміш до кремової консистенції.
Готовий паштет рекомендується перекласти у миску або форму для подачі й залишити охолоджуватись. Якщо ви плануєте зберігати таку закуску кілька днів, тоді краще підібрати щільно закриту ємність. Варто зазначити, що краще, чим раніше використати цей продукт.
Рибний паштет смакує з хлібом, грінками, крекерами. Для яскравої подачі можна доповнити закуску свіжою зеленню, скибочками лимона. На святковий стіл такий паштет можна подати у тарталетках. Деякі інгредієнти, зазначені в рецепті, можна змінювати за власними смаковими вподобаннями, однак кожному слід спробувати саме оригінальний варіант закуски. Всі продукти вдало поєднуються і в результаті паштет смакує краще за ресторанні шедеври.