Млинці на початку весни — це традиція, якій не хочеться зраджувати жодного разу. Нащастя, зараз є настільки величезна кількість різних рецептів приготування цієї страви, ще й з начинкою, що тут можна дати волю фантазії.
Також це завжди прекрасна нагода нагодувати усю свою сім’ю приємними, ніжними виробами, які багаті на вуглеводи, білки та жири. Безумовно, для млинців на Масляну необхідно подбати про якісні продукти, щоб страва вийшла дійсно розкішною.
Це жирне молоко, білкове борошно, домашні яйця. Часто господині зіштовхуються з тим, що млинці виходять несмачними, і основна причина — це недостатньо якісні продукти, а ті, що є під рукою.
Інгредієнти
- Молоко – 1 склянка
- Борошно – 1 склянка
- Окріп – 1 склянка
- Курячі яйця – 2 штуки
- Цукор – 2-3 чайні ложки
- Сіль – 1/3 чайної ложки
- Рослинна олія – 2-3 столові ложки.
Як приготувати найсмачніші млинці
Усі інгредієнти окрім, води мають бути кімнатної температури. Курячі яйця збиваємо із цукром до отримання стійкої білої піни. Далі додаємо молоко та просіяне борошно.
Не забуваємо про сіль та рослинну олію. Вона нам потрібна в першу чергу для того, щоб млинці не приставали до сковорідки.
А також додаємо окріп. Все добре збиваємо, ставимо розігріватися сковороду, формуємо на її поверхні млинці, та обсмажуємо їх з обох сторін.
За бажанням можна викласти начинку у млинці та сформувати або конвертики, або рулетики. Якщо будете використовувати фарш, картоплю, джем чи варення, то можна одразу використовувати теплі млинці. Якщо хочете зробити начинку із вершкового сиру з лососем або додати червону ікру, то краще почекати, поки млинці повністю охолонуть. Теж саме стосується кремів.