Минтай є найдоступнішою рибою, яку можна придбати в кожному супермаркеті або на ринку. У багатьох родинах вона є незамінним продуктом в щоденному раціоні. Минтай можна готувати різними способами – смажити на сковороді, запікати в духовці, тушкувати.
Ця риба є популярною не лише через свій смак і бюджетність, а й високий вміст білка. У складі присутні вітаміни групи В, які відповідають за функціонування нервової системи та обмін речовин, також присутні вітамін А та аскорбінова кислота. Ще минтай містить омега-3 жирні кислоти, які позитивно впливають на серцево-судинну систему.
Що стосується мінералів, корисними є кальцій, магній, фосфор, хром, мідь, залізо. У рибі є селен та йод. Якщо вживати минтай на регулярній основі ви помітите як покращилась зубна емаль та зміцнились нігті. Цю рибу рекомендують споживати тим, хто має проблеми з ендокринною системою. Минтай є дієтичним продуктом, містить мало калорій. Тепер постає питання, як правильно приготувати цю рибу, щоб вона смакувала і не потребувала багато часу на реалізацію.
Інгредієнти:
- минтай – 1,3 кг
- приправа для риби – 1 ч. л.
- олія – 2 ст. л.
- цибуля – 400 г
- помідори – 200 г
- солодкий перець – 200 г
- часник – 15 г
- вершкове масло – 100 г
- томатна паста – 1 ст. л.
- сметана – 2 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- вода – 100 мл
Для початку рибу потрібно промити і нарізати на великі порційні шматки, після чого підготувати овочі. Їх необхідно очистити, відправити на тертку або подрібнити за допомогою ножа, після чого обсмажити до м’якості.
Рибу та овочі потрібно викласти шарами у форму для запікання або залишити на сковороді. Окремо варто приготувати заливку – змішайте томатну пасту з водою та сметаною, і залийте даним соусом інгредієнти й доведіть до готовності в духовці або на плиті. Смачного!