Найчастіше налисники з’являються саме на Масницю, яка вже наближається. Така страва у багатьох асоціюється з дитинством і затишком. Налисники готуються дуже просто і часто виступають головним десертом на святкових застіллях. Багато хто готує одразу велику порцію, потім заморожує, і коли настає час, що хочеться їх скуштувати, просто підсмажує або запікає в духовці. Розглянемо з вами класичний рецепт налисників, який не залишить байдужим нікого.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 1/3 ч. л.
- молоко – 350 мл
- борошно – 170 г
- олія – 100 мл
- окріп – 100 мл
- кисломолочний сир – 500 г
- цукор – 2 ст. л.
- яйця – 1 шт.
- ванілін за смаком
- родзинки за смаком
- вершкове масло – 100 г
Яйця потрібно змішати з цукром та сіллю за допомогою вінчика, додаючи молоко. Поступово слід додати борошно, постійно вимішуючи тісто. Після цього додаємо олію та вливаємо окріп, не припиняючи помішувати, щоб не утворилось грудочок. Розігріваємо сковороду та змащуємо її олією й приступаємо до смаження млинців з обох боків. Їх варто викласти стопкою й накрити рушником.
Для приготування начинки потрібно поєднати разом кисломолочний сир, цукор, яйце, ванілін і за бажанням додати родзинки. Масу ретельно перемішуємо.
Кожен млинець необхідно нарізати на кілька частин, наповнити сирною масою й сформувати налисники. Форму для запікання потрібно змастити вершковим маслом і викласти в неї налисники. Випікаємо страву в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин. Налисники краще подавати гарячими, за бажанням можна доповнити їх варенням або медом. Нехай смакує!