Якщо поєднати разом цибулю, борошно і мінеральну воду, то вдасться створити смачні цибуляники до сніданку, обіду або вечері. Готуються вони настільки швидко, що й озирнутись не встигнете – а ця смакота вже на вашому столі.
Інгредієнти для приготування цибуляників:
- 300-400 г ріпчастої цибулі;
- 3-4 ст.л. борошна;
- 2-3 ст.л. мінеральної води;
- 1 куряче яйце для кращого зв’язування компонентів;
- перець та сіль за смаком
Почистіть цибулю від лушпиння. Дрібно наріжте або натріть її на тертці. Додайте до неї борошно, мінеральну воду спеції та куряче яйце. Замісіть з усіх компонентів густеньке тісто.
Коли основа для цибуляників буде готова – викладайте тісто на пательню з розігрітою олією невеликими порціями. Для цього зручно використовувати столову ложку.
Обсмажуйте оладки з обох боків до появи рум’яної скоринки. До столу подавайте гарячими або теплими. В якості соусу можете додати майонез чи сметану. І так, і так буде смачно!
Цибуляники вийдуть ідеальними, якщо дотримуватись певних правил їхнього приготування. Наприклад, мінеральну воду використовуйте виключно холодну, витриману певний час у холодильнику. Тоді готові смажені вироби отримають хрустку скоринку після смаження.
Не забувайте про спеції. Цибуля добре поєднується із паприкою, куркумою та сухим часником. Завдяки куркумі цибуляники набудуть апетитного золотистого кольору.
До речі, спеції можете додавати не в саме тісто, а в соус. Наприклад, майонез можна поєднати з приправою карі, а до сметани додати трохи свіжої зелені.
Якщо використовувати газовану мінеральну воду, то вона зробить тісто більш повітряним, легким та навіть хрустким після смаження.
Цибуля ж завдяки мінералці набуває ніжної текстури зсередини.