На сьогоднішній день хек готують абсолютно різними способами – в духовці, на сковороді, грилі, аерогрилі, і всюди ця риба смакує по-новому. Така риба є ідеальним вибором для щоденного раціону, адже крім смаку, вона ще є дуже корисною для організму. М’ясо хека має легкозасвоюваний білок, який відповідає за підтримку м’язів і загального тонусу, а також містить омега-3 жирні кислоти.
Ще у складі присутні жиророзчинні вітаміни A, E, D, які є важливими для імунітету, стану шкіри й кісток. Важливу роль у його приготуванні відіграє панірування. Зазвичай для цього використовують збите яйце, куди занурюють хек, а потім обвалюють в сухарях.
Інгредієнти:
- медальйони з хека – 8 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- сушений часник – 0,5 ч. л.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 4 ст. л.
- кукурудзяні пластівці – 100 г
- оливкова олія
Якщо медальйони хека заморожені, спочатку їх потрібно розморозити, після чого обсушити. Потім рибу варто приправити з двох боків сіллю, чорним перцем і сушеним часником.
Для панірування вам знадобиться три ємності. В одну слід насипати борошно, в іншій збити яйця, а в третій висипати подрібнені кукурудзяні пластівці. Кожен шматок риби потрібно обваляти в борошні, після чого занурити в яєчну масу. Однак існують і інші способи цього процесу, які не потребують використання яєць. Зокрема йдеться про суміш з лляного борошна та води, яку слід залишити настоятись до загустіння. Як варіант можна використати борошно, воду та трохи солі, тож давайте швидше перейдемо до найсмачнішого рецепту риби.
Для приготування хека в аерогрилі його необхідно викласти одним шаром, готуючи 12 хвилин при температурі 160 градусів, після чого збризнути олією та продовжити готувати вже при температурі 190 градусів ще 2 хвилини. Якщо ж ви обрали метод приготування за допомогою духовки, тоді рибу слід розмістити на деко, застелене пергаментом, і випікати хек 18 хвилин при 180 градусах.