Котлети смакують завжди – будь-де і з будь-чим. Чи пробували ви приготувати їх у найсмачнішому клярі? Сьогоднішній рецепт пропонує використання м’ясного фаршу з додаванням відвареного рису, також багато господинь додають ще овочі – картоплю й моркву.
Що стосується кляру, він готується з яєць, молока, сметани та борошна, після чого котлети обсмажуються до рум’яної скоринки. Завдяки сметані кляр рівномірно покриває котлети й не розтріскується під час смаження. За бажанням можна готувати таку страву не лише на сковороді, а й в духовці.
Інгредієнти:
- м’ясний фарш – 500 г
- рис – 100 г
- картопля – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- мелена паприка – 1 ч. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Для кляру:
- яйця – 2 шт.
- сметана – 80 г
- молоко – 100 мл
- пшеничне борошно – 120 г
- сіль – дрібка
Рис необхідно промити у воді кілька разів, після чого залити водою й варити як зазвичай – такий процес займає не більше 20 хвилин. Паралельно потрібно очистити цибулю, моркву, картоплю, часник. Моркву, цибулю та картоплю слід відправити на тертку, а часник пропустити через прес.
У глибокій мисці змішуємо фарш з овочами та відвареним рисом. Додаємо туди сіль, чорний перець і паприку – вимішуємо масу руками. Змочіть трохи руки водою та перейдіть до формування овальних котлет. Для кляру змішуємо яйця, молоко та сметану, поступово вводячи борошно і сіль.
Котлети обвалюємо в клярі та викладаємо на сковороду, обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку. Після цього викладаємо їх у форму для запікання й переміщуємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Смачного!