Смажена курка може перетворитись на справжній кулінарний шедевр, якщо доповнити його ніжним і смачним соусом. Курка є настільки універсальним продуктом, що поєднується абсолютно з будь-чим – картопляним пюре, булгуром, кускусом, гречкою, рисом, овочами свіжими й запеченими.
Маринад і соус відіграють супер важливу роль, особливо коли вдало поєднуються солодкі, кислуваті та пряні відтінки. Сьогоднішній рецепт соусу полюбиться всім, адже його смак є цікавим, а додавання однієї ягоди надає страві вишуканості.
Інгредієнти:
- курка – 1 кг
- заморожені вишні – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- розмарин
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- бальзамічний оцет – 2 ст. л.
- мед – 2 ст. л.
Цибулю потрібно нарізати та розігріти сковороду з олією, обсмажити овоч разом із гілочками розмарину. Наступним кроком додаємо курку, щоб утворилась апетитна золотиста скоринка. Окремо в сотейнику слід прогріти заморожені вишні до того моменту, поки вони не почнуть виділяти сік. Після цього до ягід додаємо бальзамічний оцет і мед, проварюємо суміш до загустіння.
Курку наприкінці приготування необхідно приправити сіллю й перцем, щедро полити приготованим соусом, накрити кришкою і протушкувати протягом 15 хвилин. В результаті страва набуде приємної солодкості та кислинки. Смажена курка смакуватиме прямо як у дорогому ресторані.
З такої курки можна приготувати ситні салати. Чудово вона смакує з макаронами, однак можна також її подати окремо, прикрасивши свіжою зеленню. Замість вишні можна спробувати додати чорну смородину або взагалі відмовитись від використання ягід. Смачного!