Здавалося би зараз у нас є прекрасна можливість пробувати різні морепродукти. На відміну від нульових ми можемо посмакувати солоною червоною рибу, придбати собі ікру, щуку, насолодитися осетром.
Але оселедець все одно залишається в наших серцях. На його основі є величезна кількість страв у звичні для нас кухні. І мова йде не тільки про Шубу, яку ми обов’язково готуємо на Новий рік. Що вже говорити про неймовірний форшмак!
Інгредієнти
- Оселедець — 2 штуки
- Цибуля — 2 штуки
- Морква — 2 штуки
- Оцет — 3 столових ложки
- Цукор — 2 столових ложки
- Перець чорний горошком — 5 штук
- Лавровий лист — 2 штуки
- Коріандр — пів чайної ложки
- Олія — 100 мілілітрів
Як смачно замаринувати оселедець на всю сім’ю
Але якщо подавати оселедець суто як закуску, може виникнути питання, а який маринад варто дійсно приготувати? Адже хочеться скуштувати щось неймовірно ніжне та ароматне.
Для початку необхідно оселедець підготувати. Для цього ми його повністю чистимо, ділимо навпіл, дістаємо кістки, і далі ділимо на маленькі шматочки.
Окремо ділимо цибулю на пів кільця, а також моркву на кілечка. Складаємо у тарілці, вносимо цукор та оцет. Залишаємо на півгодини.
Далі викладаємо у банку чи контейнер цибулю, моркву та рибу шарами. Максимально добре тромбу ємо, щоб не витрачати занадто багато олії, так як вона має повністю накривати рибу. Від того, як добре ви будете трамбувати залежить, скільки ви витратите продукту.
Далі вносимо спеції, заливаємо оцет із цукром, а потім покриваємо все це олією. Щільно закриваємо кришкою, і ставимо в холодильник на декілька днів. Смак у риби буде просто неймовірний.
Діставати її з маринаду не потрібно. Вона і надалі буде зберігатися так.