М’ясні фрикадельки здобули свою популярність ще багато років тому, вони зазвичай подаються разом із макаронами, гречкою, картопляним пюре, а також вони можуть смакувати окремо просто зі шматком хліба. Смак фрикадельок доповнюють соуси, зокрема найчастіше кулінари готують саме томатний, який підкреслює ніжність м’яса і надає приємної кислинки.
Фрикадельки можуть урізноманітнити будь-яке меню й додати більше смаків. У якості м’яса можна використовувати будь-що за вашим смаком, тож перейдемо до рецепту.
Інгредієнти:
- фарш – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- яйця – 1 шт.
- манка – 1 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- паприка за смаком
- борошно для обвалювання
- томатний сік – 1 склянка
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- зелень за смаком
До фаршу потрібно додати натерту цибулю, яйце і манну крупу. Суміш слід приправити сіллю, чорним перцем, паприкою і все гарно перемішати. З даної маси необхідно сформувати невеликі кульки однакового розміру, обвалити їх у борошні.
Розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо фрикадельки до золотистої поверхні. Після цього їх потрібно викласти на окрему тарілку. У тій самій сковороді та в тій самій олії слід приготувати овочеву основу. Для цього поєднуємо разом вже подрібнену цибулю, натерту моркву й смажимо до м’якості. Пізніше додаємо до них томатний сік. Наприкінці приготування потрібно знову відправити фрикадельки на пательню до томатної заливки.
Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Наприкінці приготування додаємо свіжу зелень. Щоб соус був не надто кислим, кулінари радять додати трохи цукру. Додатково рекомендується вмішати трохи сметани. Фрикадельки в томатному соусі виходять соковитими і їх хочеться з’їсти з першого ж погляду.