Ніколи не перестануть бути актуальними м’ясні страви, саме вони надають організму відчуття ситості і є незамінними на застіллях й просто звичайних прийомах їжі. М’ясні рулети здатні замінити дорогі ковбасні вироби, адже натуральний продукт смакує куди краще, використовуються виключно свіжі та якісні інгредієнти.
Приготування м’ясного рулету з овочами не займе у вас багато часу. Основою слугує фарш із яловичини, до якого додають пасеровані овочі – їх можна обирати відповідно до ваших смакових уподобань, орієнтуючись на їхній сезон. Також можна додавати гриби – шампіньйони або гливи.
Запікається рулет у спеціальній формі для хліба, однак також можна просто надати страві циліндричної форму за допомогою харчової плівки. Якщо ви не маєте спеціальної форми, тоді без проблем можна використати керамічний або скляний посуд для запікання.
Інгредієнти:
- яловичина – 750 г
- цибуля – 1 шт.
- олія – 20 мл
- морква – 1 шт.
- червоний перець – 1 шт.
- помідори – 120 г
- сіль за смаком
- паприка за смаком
- яйця – 3 шт.
- олія
- сметана для подачі
- зелень для подачі
Яловичину потрібно двічі пропустити через м’ясорубку і розпочати підготовку овочевої основи. Цибулю потрібно очистити й нарізати на дрібні кубики, після чого обсмажити на олії до прозорості. Потім додаємо очищену й натерту моркву й смажимо ще кілька хвилин.
Після цього вводимо до суміші нарізаний на кубики перець, томати і все тушкуємо протягом 5 хвилин. Охолоджуємо овочеву масу та пізніше з’єднуємо з фаршем, сіллю, меленою паприкою та яйцями. Все гарно перемішуємо й беремо форму для запікання. Змащуємо її олією та викладаємо м’ясну суміш.
Готуємо м’ясну страву в духовці при температурі 180 градусів протягом однієї години. Після приготування страву слід охолодити й подавати до столу разом зі сметаною й свіжою зеленню.