Домашня ковбаса смакує не лише краще, а й є більш натуральною, так як використовуються якісні та свіжі продукти. Таким чином виходить продукт без різних домішок. На сьогоднішній день відомо про безліч варіантів формування ковбаси. Зокрема важливо обрати правильну харчову плівку.
Перед використанням потрібно перевірити інформацію на упаковці, звертаючи увагу на температурний режим. Плівка повинна без проблем витримувати високі температури й бути придатною до термічної обробки, в іншому випадку її використовувати не можна. Деякі види пластику можуть виділяти небажані речовини під час нагрівання.
Готова ковбаса є ніжною, соковитою та має гарний смак, вона смакує в будь-якому вигляді. Ковбаса смакує з картоплею, рисом, гречкою, хлібом, лавашем. Для приготування можна використовувати свинину або яловичину.
Інгредієнти:
- свинина, яловичина – 500 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- часник – 2 зубчики
- яйця – 1 шт.
- вівсяні пластівці
Кулінари рекомендують поєднати разом свинину та яловичину в рівних пропорціях. М’ясо слід подрібнити за допомогою м’ясорубки, після чого додати яйце. Потім приправляємо масу сіллю й спеціями, додаючи подрібнений через прес часник, а також додаємо трохи вівсяних пластівців. Всі інгредієнти перемішуємо.
Фарш необхідно викласти на харчову плівку та сформувати щільний рулет товщиною 5 см. Масу загортаємо максимально туго, витісняючи повітря. Краї плівки потрібно закрутити, щоб вийшла цукерка. У каструлі воду слід довести до кипіння, після чого зменшити вогонь.
Занурюємо ковбасу в воду та варимо 30 хвилин. Після завершення варіння ковбасу дістаємо з води та залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин. Як мине зазначений час, ковбасу можна нарізати порційно й смакувати нею.