Картопля — універсальна страва, яку можна готувати вдома у будь-якому вигляді. Під час Великого посту вона стає ледь не основною стравою в меню. Розповідаємо, як її можна приготувати в домашніх умовах — смачно і просто.
До солоного оселедцю пасуватиме не тільки класична картопелька-пюре чи відварена в “мундирі”. Смачно поєднується з цією рибою і хрустка бараболя по-селянськи, запечена в духовці прямо в шкірці, разом зі спеціями і духмяними приправами. Ця страва виходить хрусткою і неймовірно ароматною. Завдяки заправці із нерафінованої рослинної олії її аромат заграє ще більш яскравими фарбами.
Перед початком приготування картоплі по-селянськи кожну бараболю добре миємо – щоб шкірка була ідеально чистою. Далі клубені ріжемо на слайси або тоненькі скибочки. На 20 хвилин заливаємо заготовку крутим окропом, після чого – просушуємо паперовими рушниками.
Змішуємо картоплю з сіллю, крохмалем, рослинною олією та сумішшю спецій із копченої паприки і часника. Ставимо в духовку, розігріту до +200 градусів і запікаємо 20-25 хвилин. Подаємо до столу гарячою разом з оселедцем із маринованою фіолетовою цибулею, гірчицею та лимонним соком. Смачного!
Картопля по–селянськи — це смачна, швидка у приготуванні і корисна страва. Її візитівка – це хрустка скоринка і ніжна структура всередині, а ще – насичений аромат спецій та часнику. Запікання бараболі в шкірці зберігає максимум поживних речовин і вітамінів. В порівнянні зі звичайною смаженою картоплею бульби по-селянськи виходять більш корисними і дієтичними.
Їх можна вживати, як самостійну страву, так і в якості гарніру. В поєднанні із оселедцем ця картопля створює ідеальний дует.