Люди діляться на два типи: ті, хто обожнюють чорнослив, і ті, хто його ненавидить. Якщо ж ви належите до першої категорії людей і полюбляєте будь-які страви з цим продуктом, тоді пропонуємо вам рецепт густого соусу, який ідеально смакуватиме з будь-яким видом м’яса, сосисками, фрикадельками, ковбасками.
На смак соус виходить насиченим, має приємну солодкувату нотку, а особливого аромату надають спеції. Основою для приготування є поєднання цибулі зі спеціями, вершками, бульйоном і чорносливом.
Інгредієнти:
- чорнослив – 1 склянка
- цибуля – 1 шт.
- рослинна олія – 4 ст. л.
- вершки 22% – 100 мл
- бульйон або вода – 0,5 склянки
- спеції для м’яса – 1 ч. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
Цибулю необхідно очистити від лушпиння і нарізати півкільцями або кубиками. На сковороду виливаємо олію та ставимо на вогонь. До олії додаємо чайну ложку спецій, потім додаємо цибулю. Обсмажуємо овоч разом із спеціями, регулярно помішуючи. Після цього до цибулі додаємо бульйон, а якщо його немає під рукою, тоді можна замінити звичайною водою. Суміш залишаємо тушкуватись на 5 хвилин.
Чорнослив необхідно промити. Для більш однорідної консистенції його можна подрібнити, використовуючи м’ясорубку або нарізати на невеликі шматки. Чорнослив слід додати до сковороди з цибулею й тушкувати протягом 15 хвилин, помішуючи.
За смаком додаємо сіль, перець, а наприкінці вводимо вершки, все гарно перемішуємо і доводимо до кипіння. Соус із чорносливом вдало поєднується зі смаженою свининою. До такого соусу можна додати зелень, зокрема чебрець. Якщо немає вершків, тоді можна використати сметану. Нехай смакує!