Під час посту страви в щоденному меню дещо змінюються, тому знаходяться нові страви, які є простими в приготуванні, але при цьому смачні й поживні. Зокрема не втрачають своєї актуальності намазки, які потребують використання бюджетних продуктів.
Кулінари рекомендують кожному спробувати приготувати намазку з квасолі, яка стане ідеальною заміною звичайним бутербродам, смакуватиме зі свіжим хлібом, грінками, овочами.
Інгредієнти:
- квасоля – 100 г
- печериці – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- олія – 3 ст. л.
Квасолю можна використовувати як білу, так і червону, обидва види смачні і вдало поєднуються з овочами. Боби потрібно залити водою та залишити на кілька годин, а ще краще на ніч. Після замочування квасолю потрібно відварити до готовності, зазвичай такий процес займає до 40 хвилин.
Паралельно цибулю потрібно нарізати на невеликі кубики, моркву відправити на тертку, а гриби нарізати на скибки. Обсмажуємо овочі на олії до м’якості. Через кілька хвилин додаємо гриби та продовжуємо готувати суміш, поки не випарується зайва рідина.
У чашу блендера додаємо квасолю, обсмажені овочі й гриби. Суміш подрібнюємо до однорідної консистенції. Така страва ідеально підходить для швидкого перекусу. До маси додаємо сіль, чорний перець, улюблені спеції та перебиваємо блендером.
Якщо маса занадто густа, можна додати трохи рідини, яка залишилась після варіння квасолі. Для більш цікавого смаку можна додати волоські горіхи, підсушивши їх на сухій сковороді. За бажанням можна додати ще соєвий соус, однак тоді солі потрібно додавати менше.