Манна каша й по сьогоднішній день вважається однією з найпростіших і найдоступніших страв, яку найчастіше готують саме на сніданок. Зокрема найбільше вона зустрічається саме в дитячому раціоні, готується швидко і насичує енергією організм на весь день. Однак варто зазначити, що далеко не всі полюбляють їсти цю кашу, а причина цього полягає саме в неправильності її приготування.
Важливо запам’ятати раз і назавжди, що манку не можна засипати у вже кипляче молоко або воду. Її слід додавати до холодної або трохи підігрітої рідини – цей крок дозволяє уникнути утворення грудочок. Після додавання манки суміш необхідно ретельно перемішати, після чого поставити каструлю на вогонь. Під час нагрівання суміш потрібно час від часу перемішувати.
Також кулінари радять попередньо замочити манну крупу в холодному молоці або воді на хвилин 15, щоб зерна набухли перед початком варіння. Ще один варіант передбачає просіювання манки через сито перед використанням. Можна манну крупу змішати у невеликій посудині з малою кількістю холодної води до стану густої пасти, після чого ввести суміш до гарячого молока чи води, помішуючи.
Як приготувати ідеальну манку без грудочок?
Для каші середньої густоти варто використовувати пропорцію 1:10, зазвичай це 6 ст. л. крупи + 1 л молока/води. Рекомендується використовувати каструлю з товстим дном, перш ніж туди наливати молоко, посуд потрібно сполоснути холодною водою.
Суміш необхідно постійно перемішувати. Манну крупу варто додавати поступово тонким струменем, перемішуючи. Як тільки суміш починає кипіти, манку продовжуємо готувати на маленькому вогні протягом 4 хвилин, перемішуючи. Потім знімаємо каструлю з плити, однак одразу не подаємо до столу. Накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин. Смачного!