Домашні ковбасні вироби і загалом м’ясо смакують куди краще за магазинні, адже використовуються виключно натуральні та якісні продукти без різних домішок. Кожна господиня хоч раз у житті має спробувати приготувати шинку самостійно з індички.
Індичка є універсальною, вона підходить для запікання, тушкування, приготування рулетів і різних закусок. Філе індички максимально ніжне, не жирне, а завдяки спеціям набуває насиченого смаку. Домашня запечена шинка не потребує складного й тривалого маринування. Рекомендується лише обрати свіже філе, якісні спеції, натуральну олію.
Інгредієнти:
- філе індички – 1,5 кг
- сіль – 1 ст. л.
- паприка – 1 ч. л.
- чорний перець – 1 ч. л.
- сушений часник – 2 ч. л.
- мускатний горіх – 0,5 ч. л.
- мелений коріандр – 0,5 ч. л.
- оливкова олія – 2 ст. л.
Всі спеції потрібно змішати разом у невеликій посудині, після чого ними та олією натерти філе індички. Підготовлений шматок м’яса слід викласти на деко чи у форму для запікання, застеливши пергаментом. Розігріваємо духовку до 80 градусів й випікаємо у режимі конвекції. М’ясо готується повільно, без накривання, протягом 3 годин. Після приготування залиште індичку охолоджуватись, а потім наріжте на тонкі скибки.
Шинка з індички часто виступає окремою холодною закускою, яка зустрічається на м’ясній нарізці. Також вона підходить для приготування бутербродів, канапок. За бажанням її можна доповнювати овочами, свіжою зеленню та навіть легкими соусами на основі йогурту або гірчиці.
Така закуска вдало підходить до святкового столу, головне гарно її подати. Шинка поєднується з яйцями, свіжими салатами. У якості зелені можна використовувати гілочки петрушки або кропу, насіння кунжуту. Одразу готуйте велику порцію, адже їсти з задоволенням такий кулінарний шедевр будуть і діти, і чоловік і всі гості. Нехай смакує!