Куряче м’ясо є універсальним інгредієнтом у кулінарії, адже за допомогою нього можна приготувати безліч різних страв, і в кожній курка смакуватиме по-новому. Зокрема особливої популярності набирає страва під назвою “Курочка по-королівськи”.
М’ясо виходить ніжним, соковитим, має апетитну скоринку, саме тому така страва підходить як для сімейної вечері, так і святкового столу. Кулінари рекомендують обирати свіже куряче філе або стегна без кісток. Також важливу роль відіграють спеції, тому важливо не ігнорувати їх додавання.
Інгредієнти:
- курка – 1 кг
- сіль – 1 ч. л.
- перець – 1/3 ч. л.
- часник – 0,5 ч. л.
- приправа до курки – 1 ч. л.
- копчена паприка – 1/3 ч. л.
- сметана – 2 ст. л.
- борошно – 3 ст. л.
- яйця – 1 шт.
- твердий сир – 100 г
- кріп
Маринад готується на основі сметани, що додає особливої ніжності для курки. Перед маринуванням шматки м’яса потрібно відбити, поєднати разом суміш всіх спецій і сметану, після чого маринад нанести на курочку, залишаємо у такому вигляді м’ясо на дві години маринуватись.
Після цього кожен шматок потрібно обваляти в борошні, потім занурити в збите яйце і в суміш натертого сиру й дрібно нарізаного кропу. Підготовлені шматки викладаємо на деко на відстані. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо протягом 30 хвилин.
Замість духовки можна також використовувати аерогриль. Після приготування одразу страву подаємо до столу разом із улюбленими соусами. Перед подачею її можна прикрасити нарізаним кропом або петрушкою. Курка може виступати основною стравою або ж як додаток до салатів, картоплі, рису, макаронів.