З часом вівсянка та яйці набридають, і хочеться скуштувати щось нове на сніданок. Квасоля є бюджетним і доступним продуктом, який при цьому ще є дуже корисним для організму. Вона багата на рослинний білок, клітковину, мікроелементи, тому зустрічається у багатьох в щоденному раціоні. Цей продукт зберігається довго. З неї можна приготувати безліч різних страв, неважливо чи боби сухі, чи квасоля консервована.
Консервована біла та червона квасоля є супер практичними. Вам необхідно лише відкрити банку, промити боби й використати у страві. Однак також часто використовується і звичайна квасоля. Оригінальною й дуже смачною стравою виступає квасолевий рулет із волоськими горіхами.
Інгредієнти:
- квасоля – 520 г
- цибуля – 1 шт.
- вершкове масло 82,5% – 200 г
- волоські горіхи – 100 г
- часник – 2 зубчики
- сіль за смаком
- паприка – дрібка
- коріандр – дрібка
Квасолю потрібно залити холодною водою та залишити для замочування, після чого відварити до готовності. Коли вона стане м’якою, рідину слід злити і дати трохи часу охолонути. Дістаємо вершкове масло, очищуємо цибулю та нарізаємо на середні за розміром кубики й обсмажуємо на маслі.
Відварену квасолю пропускаємо через м’ясорубку, важливо, щоб не утворилось пюре, повинна бути зерниста структура. Разом із квасолею пропускаємо через м’ясорубку підсмажену цибулю, горіх, часник. Отриману суміш перекладаємо до миски, додаємо масло та приправляємо паприкою, коріандром, сіллю. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
На робочій поверхні розстеляємо харчову плівку, на яку викладаємо квасолеву масу в 1 см товщиною. 100 грамів масла нарізаємо на однакові прямокутні шматки та розкладаємо поверх суміші, масу обережно згортаємо в рулет, використовуючи плівку. Заготовку відправляємо у холодильник на 2 години, після чого слід зняти плівку й подавати до столу, нарізавши на порційні шматки.