Смажена свинина є популярною стравою, яку легко приготувати, не витрачаючи на це багато часу. Під час приготування важливо довести м’ясо до готовності, адже навіть мінімальна недостатня термічна обробка може призвести до проблем зі здоров’ям через наявність шкідливих бактерій. Свинину можна готувати як на сковороді, так і у духовці, в будь-якому випадку ви отримаєте соковите та ніжне м’ясо.
Перед смаженням шматок свинини потрібно нарізати поперек м’язових волокон, після чого відбити кухонним молотком. Свинину слід приправити сіллю та перцем, за бажанням можна використовувати улюблені спеції до м’яса, після чого викласти все на розігріту сковороду з олією. Час приготування залежить від розміру шматків: великі потребують до 25 хвилин приготування, а невеликі до 15 хвилин часу.
Найчастіше господині та кулінари вдаються саме до приготування свинячого стейка. Він підходить для вечері з родиною, друзями, все залежить від того, як і з чим його подати.
М’ясо потрібно приправити сіллю, перцем, змастити оливковою олією. Найкращою товщиною стейків є від 3 до 5 см. Якщо м’ясо буде товстішим, воно може не прожаритись рівномірно. Свинину слід залишити в холодильнику на 15 хвилин, після чого приступити до смаження.
Розігрійте сковороду та викладіть на неї м’ясо, обсмажте до скоринки (по 5 хвилин з кожного боку). Коли поверхня свинини стане рум’яною, вогонь вимикаємо, сковороду накриваємо кришкою. За бажанням під час приготування можна додати нарізану на кубики цибулю й моркву. Так страва вийде ще ароматнішою і насиченішою за смаком. Все готово!