Курка зустрічається практично в кожної людини в щоденному меню. Однак багато хто також утримується від її приготування, адже мав невдалий кулінарний досвід і отримував сухе й жорстке м’ясо. Отримати сухе куряче філе можна як після смаження, так і після варіння, тому важливо знати кілька дій, які допоможуть цього уникнути.
Курятина підходить не лише для швидкої вечері, а й для дієтичного харчування, адже не є калорійною. Сьогоднішній рецепт точно стане вашим фаворитом, адже результат гарантує ніжне й соковите філе без жиру й зайвих калорій.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1 шт.
- грецький йогурт – 3 ст. л.
- улюблені спеції за смаком
- сушений часник за смаком
- сіль за смаком
- оливкова олія – 1 ч. л.
Великі шматки м’яса слід розрізати вздовж на дві частини. Гострим ножем слід зробити глибокі надрізи на поверхні філе у вигляді сітки, спочатку з одного боку, а потім із переворотом і зміною напрямку на іншому.
Для маринування потрібно разом змішати грецький йогурт, оливкову олію, спеції, сіль. Філе натираємо сумішшю спецій, втираємо у кожний надріз і залишаємо на 30 хвилин маринуватись.
Беремо фольгу та загортаємо в неї м’ясо й запікаємо протягом 25 хвилин при 180 градусах. Якщо у вас немає духовки, тоді можна використати сковороду, вистеливши її пергаментом та виклавши філе. Накриваємо сковороду кришкою та смажимо курятину 8 хвилин, після чого перевертаємо на інший бік, продовжуючи готувати ще по хвилин 5. На цьому етапі важливо не відходити від плити, аби уникнути пересушування м’яса. Подавати таке філе можна з улюбленим соусом і до улюбленого гарніру. Нехай смакує!