Гриби є універсальним продуктом, адже смакують не лише окремо, а й часто слугують одним із головних інгредієнтів під час приготування інших страв. Найбільшої популярності набирає рецепт грибів у сметанному соусі. Зручним є те, що гриби можна використовувати будь-які за смаком – свіжі, заморожені, лісові, магазинні. Не вагайтесь та приступайте до їх приготування, і подавайте разом із овочевими стравами та улюбленими гарнірами.
Інгредієнти:
- маслюки (будь-які лісові) – 500 г
- цибуля – 2 шт.
- сметана – 250 мл
- вершкове масло – 70 г
- борошно – 2 ст. л .
- вода – 2 ст. л.
- рослинна олія – 3 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Першим кроком гриби потрібно промити, очистити, після чого нарізати на зручні шматки. За бажанням додатково гриби можна відварити в підсоленій воді 15 хвилин, аби підкреслити їх смак.
Потім гриби потрібно обсмажити на олії протягом 20 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи, після чого додати вже нарізану півкільцями цибулю, приправити все сіллю, перцем і продовжити тушкувати під кришкою ще протягом 40 хвилин.
Для сметанного соусу у сотейнику слід розтопити вершкове масло, додати просіяне борошно та обсмажити до кремового кольору. Додаємо кип’ячену воду та перемішуємо суміш. Після цього гриби слід поєднати разом із соусом, додаючи сметану.
За необхідності додаємо сіль, перець та інші улюблені спеції й готуємо ще на маленькому вогні протягом 10 хвилин до загустіння. Ніжні й ароматні гриби можна подавати до столу. Найкраще смакують із макаронами, запеченою бульбою, картопляним пюре, булгуром, кускусом, рисом. Нехай смакує!