Тушкована картопля з м’ясом є універсальною стравою, яка в кожної господині смакує по-різному. Вона підходить для обіду та вечері, готується легко, а всі інгредієнти є доступними. Також така страва може смакувати протягом кількох днів, без втрати смаку й вигляду.
Смак картоплі можна урізноманітнити за допомогою деяких продуктів. Зокрема морква під час тушкування набуває приємної солодкості, тому часто її додають господині. Також рекомендується додати обсмажену цибулю, часник наприкінці приготування.
Важливу роль майже у будь-якій страві відіграють спеції. Лавровий лист, чорний перець, паприка, чебрець вдало підкреслюють смак картоплі та м’яса. Свіжий або сушений кріп/петрушка надають страві свіжості та легкості. Для ніжності можна використовувати сметану та вершкове масло, а якщо ви прихильник пікантності, тоді зверніть увагу на томатну пасту.
Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом
Інгредієнти:
- свинина – 500 г
- картопля – 1 кг
- цибуля – 2 шт.
- помідори – 3 шт.
- лавровий лист – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- аджика – 1 ч. л.
- мелена паприка
- вершкове масло – 2 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Цибулю потрібно очистити та нарізати на півкільця. М’ясо необхідно нарізати на шматки середнього розміру. Розігріваємо сковороду та змащуємо її вершковим маслом, після чого обсмажуємо цибулю, а потім додаємо м’ясо й готуємо хвилин 10, періодично перемішуючи.
Помідори необхідно обшпарити окропом, очистити від шкірки та додати до м’яса й продовжити тушкувати страву 5 хвилин. Паралельно очищуємо картоплю, нарізаємо на кубики та викладаємо у каструлю разом із м’ясом, цибулею, помідорами. Інгредієнти слід залити гарячою водою, але не повністю, потім додати сіль, чорний перець, паприку, аджику.
Готуємо все на маленькому вогні під кришкою протягом 40 хвилин. Наприкінці слід додати подрібнений часник і шматок вершкового масла, все перемішати та залишити на 10 хвилин під кришкою. Смачного!