Пироги є популярними в Україні, їх готують як солодкими, так і солоними, використовуючи різноманітні начинки за смаком. Осетинські пироги походять з кавказької кухні, які готуються легко, а смакують всім. Випічка виходить м’якою, насиченою за смаком і перевагою є те, що вона не черствіє протягом кількох днів після приготування. Після першого приготування такої страви, часто господині включають її в свій щоденний раціон.
Сьогодні пропонуємо вам приготувати такий пиріг із картоплею та сиром, страва вийде ситною, а ще її із задоволенням будуть їсти навіть діти. Також її можна подавати на святковий стіл, гарно прикрасивши.
Інгредієнти:
- вода – 300 мл
- молоко – 300 мл
- свіжі дріжджі – 30 г
- цукор – 1,5 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- борошно – 800 г
- олія – 3 ст. л.
- Для начинки:
- картопля – 350 г
- сир – 350 г
- сіль за смаком
- вершкове масло – 20 г
- молоко – 50 мл
Візьміть велику ємність та змішайте разом тепле молоко, воду, дріжджі, цукор і частину борошна, після чого залиште масу на 15 хвилин. Як тільки опара збільшиться в об’ємі, необхідно до неї додати сіль, олію та борошно, замішуючи тісто, після чого знову залиште масу в теплому місці на годину.
Для начинки потрібно попередньо відварити картоплю та перетворити її пюре, потім додати вершкове масло, трохи молока, сіль, натертий сир, ретельно перемішуючи.
Ділимо тісто на кілька частин і кожну розкачуємо в круглий пласт, наповнюємо начинкою та з’єднуємо краї. Процес випікання триває протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів. Подавати такий пиріг можна разом із тарілкою свіжих овочів або окремо. Нехай смакує!