Фарширована картопля є поживною й апетитною стравою, яка підходить не лише на будь-який прийом їжі, а й на будь-який день. Вона проста в приготуванні і є інтерпретацією грецької страви зі шпинатом і сиром, однак пропонуємо більш доступний і простий спосіб приготування. Така вечеря швидко зникне зі столу, а їстимуть її не лише дорослі, а й діти. До речі, рекомендується для приготування використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю.
Інгредієнти:
- картопля – 4 шт.
- оливкова олія – 1 ст. л.
- цибуля – 1 шт.
- шпинат – 450 г
- часник – 3 зубчики
- сушене орегано – 1 ч. л.
- вершковий сир – 80 г
- фета – 150 г
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Духовку слід одразу розігріти до 200 градусів. Великі картоплини промиваємо та проколюємо в кількох місцях. Розміщуємо бульби на решітці духовки та залишаємо на годину готуватись.
Цибулю потрібно очистити і нарізати на дрібні шматки, а часник подрібнити. Розігріваємо сковороду з олією та спочатку обсмажуємо цибулю до м’якості, потім додаємо шпинат, часник та ароматні трави. Тушкуємо суміш протягом кількох 3.
Духовку ставимо на температуру 190 градусів. Кожну картоплину слід розрізати навпіл, прибрати частину м’якоті, використовуючи ложку, та сформувати “човники”. Вийнята м’якоть знадобиться нам пізніше. Половинки бульби викладаємо на деко, а картопляну масу розминаємо, додаємо вершковий сир, сіль, перець.
Потім варто додати шпинатну засмажку, подрібнений сир фета (не весь). Всі інгредієнти перемішуємо і заповнюємо картопляні половинки нею. Зверху посипаємо залишками фети. Відправляємо страву в духовку на 25-35 хвилин.